德州-墨西哥风格烧烤炸玉米饼

包含什么？

食材

• 1公斤牛肉用于barbacoa
• 30 毫升 橄榄油
• 1 个中等大小的洋葱，切碎
• 2 瓣大蒜，切碎
• 30 毫升 孜然粉
• 15 毫升 烟熏辣椒粉
• 5 毫升 干牛至
• 5 毫升 黑胡椒粉
• 5毫升盐
• 8 个玉米饼
• 1 颗红洋葱，切丝
• 1束切碎的香菜
• 2 个酸橙，切成四等份
• 240 毫升 奶油干酪
• 15 毫升 柠檬汁
• 盐和胡椒调味

如何制作？

制作步骤

1. 用中高火加热大煎锅并加入橄榄油。加入洋葱和大蒜，煮至半透明，发出清脆的香味。
2. 将牛肉放入锅中，煮至变色。加入孜然、辣椒粉、牛至、胡椒和盐。煮约10分钟，将肉打散，使其均匀吸收香料。
3. 把火调小，盖上锅盖，煮1小时，偶尔搅拌，直至肉质嫩滑，香气四溢。
4. 在干玉米饼或煎锅上加热玉米饼至金黄酥脆。在每个玉米饼的中心放一点巴巴卡，然后加入红洋葱、香菜和少许酸橙汁。
5. 对于奶油芝士酱，将奶油芝士与柠檬汁、盐和胡椒混合，调匀至顺滑。盛入碗中，与炸玉米饼一起食用。
6. 立即将炸玉米饼与奶油芝士酱和酸橙一起上桌，享受这道美味的完美结合。