Alfredo 宽面条：家庭意大利风味

包含什么？

食材

• 227 克 珍贵
• 25克黄油
• 5 毫升 玉米粉
• 100 克 帕尔马干酪
• 磨碎的肉豆蔻
• 250 克 宽面条
• 切碎的欧芹

如何制作？

制作步骤

1. 在一个中等大小的平底锅中，用小火将凝结奶油、黄油和玉米粉搅拌均匀，直到混合物变得光滑且无结块。煮好后关火，让混合物保持温暖。
2. 在一个小碗中，将帕尔马干酪和磨碎的肉豆蔻混合均匀。加入黑胡椒粉调味，搅拌至均匀。
3. 在另一个锅中，将宽面条放入沸腾的盐水中煮 3-4 分钟，直到面条略显软。保留一些煮水并沥干意大利面。
4. 将意大利面加入凝脂奶油酱中，轻轻搅拌，直到每根面条都被酱汁覆盖。撒上奶酪混合物，搅拌直至酱汁有光泽。
5. 加入 3 汤匙预留的煮水，搅拌直至意大利面吸收液体。根据个人口味调整调味料。
6. 将意大利面转移到温热的碗中，撒上切碎的欧芹，立即享用。