希腊风味柠檬烤羊肉串

包含什么？

食材

• 750 克 羊腿块
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1 个柠檬（皮碎和果汁）
• 60 毫升 橄榄油
• 1汤匙新鲜或干莳萝
• 1茶匙海盐
• 黑胡椒调味
• 木串或金属串
• 皮塔饼面包
• 可选酸奶黄瓜酱
• 可选希腊沙拉

如何制作？

制作步骤

1. 将大蒜与海盐一起放入研钵中，碾碎直至形成糊状。
2. 将橄榄油、柠檬汁、柠檬皮碎和莳萝放入碗中混合。
3. 将压碎的大蒜加入混合物中，搅拌直至混合。
4. 加入羊肉块并混合，使所有的肉都被腌料覆盖。
5. 用薄膜或密封盖盖住碗，放入冰箱至少 2 小时。 For a more intense flavor, marinate overnight.
6. 烹饪前 30 分钟将羊肉从冰箱中取出。
7. 如果羊肉串是木制的，则将羊肉块串到事先浸泡过的串上。
8. 用高温加热烤架、煎锅或烧烤架。
9. 将串肉串放在烤架上，每面煎 2 至 3 分钟，直至串肉串呈金黄色且多汁。偶尔在串肉串上涂一点腌料。
10. 在烤架上或煎锅中轻轻加热皮塔饼面包。
11. 将烤串放入热皮塔面包中。
12. 如果需要，可以添加希腊沙拉或酸奶黄瓜酱。