自制香草冰淇淋，无需机器

包含什么？

食材

• 500 毫升 极冷的鲜奶油
• 200 毫升 炼乳
• 1 颗香草豆或 2 茶匙香草精
• 1 个柠檬皮碎（可选）

如何制作？

制作步骤

1. 将奶油放入一个大的冷藏碗中（提前 10 分钟放入冷碗中）。
2. 如果你用香草荚，打开它，用刀刮出种子；如果您想要更多香气，请保留种子和豆荚以注入牛奶。
3. 用电动搅拌器搅打奶油，直至达到坚硬的峰值（不要过度搅拌）。
4. 分两批以打圈方式添加炼乳，以保持混合物中的空气。
5. 如果使用的话，添加香草籽和柠檬皮碎；轻轻混合。
6. 将混合物倒入密封的可冷冻容器中，并抹平表面。
7. 冷冻 45 分钟，然后取出并用搅拌器或手动搅拌器搅拌以打碎玻璃；每 30-45 分钟重复 3 次（这模拟冰淇淋机的搅拌并改善质地）。
8. 最后一次摇匀后，盖上盖子并冷冻至少 4 小时或直至变硬。
9. 食用时，将其在室温下静置 3-5 分钟，以形成完美的球。
10. 用饼干、糖浆或坚果装饰。