自制沙拉三明治配姜汁酸奶

包含什么？

食材

• 250克干鹰嘴豆
• 1 个中等大小的洋葱
• 4 瓣大蒜
• 30 毫升 切碎的新鲜欧芹
• 30 毫升 切碎的新鲜香菜
• 5 毫升 小茴香
• 5 毫升 姜黄
• 盐和胡椒调味
• 煎炸用橄榄油
• 240 毫升 天然酸奶
• 15 毫升 姜末
• 加盐调味
• 15 毫升 柠檬汁

如何制作？

制作步骤

1. 首先将鹰嘴豆浸泡在冷水中至少 8 小时或过夜，然后沥干。
2. 在搅拌机中，将鹰嘴豆、洋葱、大蒜、欧芹、香菜、小茴香、姜黄、盐和胡椒混合。混合直至获得均匀的物质但具有一定的质地。
3. 根据您的喜好，用沙拉三明治面团做成球或片。
4. 在煎锅中用中火加热橄榄油，将沙拉三明治煎至金黄酥脆，大约每面煎 2-3 分钟。将它们放在吸水纸上沥干。
5. 对于姜汁酸奶，将天然酸奶与磨碎的姜、盐和柠檬汁混合直至充分混合。
6. 趁热将沙拉三明治与生姜酸奶一起上桌。