白巧克力芝士蛋糕和饼干

包含什么？

食材

• 饼干200克（消化型）
• 100 克 融化的黄油
• 500 克 奶油干酪
• 200 克 融化的白巧克力
• 150克糖
• 3个鸡蛋
• 1茶匙香草精

如何制作？

制作步骤

1. 将烤箱预热至 160°C。在 22 厘米可移动模具上涂抹油脂。
2. 将饼干压碎并与融化的黄油混合。将模具底部划线并压实。冷藏 15 分钟。
3. 将奶油干酪与糖一起搅拌，直至获得光滑无结块的质地。
4. 加入融化的白巧克力（调温）和香草精，搅拌均匀。
5. 低速一颗一颗地加入鸡蛋，以免进入太多空气。
6. 将混合物倒在底座上并平滑表面。
7. 在蒸锅中烘烤（将模具放入盛有热水的托盘中）烘烤 45-55 分钟，直至中心几乎变硬（轻微晃动）。
8. 关闭烤箱，将蛋糕放置 1 小时，门半开，以免出现裂纹。
9. 冷藏至少 4 小时，最好过夜。
10. 小心脱模并与红色果酱或柠檬皮形成对比。