传统邓迪蛋糕配水果和杏仁

包含什么？

食材

• 100 克 整颗杏仁
• 180 克 室温黄油
• 180 克 黑砂糖
• 1 个橙子皮
• 3汤匙杏酱
• 225 克 普通面粉
• 1 茶匙发酵粉
• 3个大鸡蛋
• 100 克 杏仁粉
• 30毫升牛奶
• 500 克 干果混合物
• 100克切碎的釉面樱桃
• 1汤匙额外牛奶
• 1茶匙糖粉

如何制作？

制作步骤

1. 将整个杏仁放入碗中，用沸水淹没杏仁，以松开皮。静置 5 分钟，沥干并干燥。
2. 将烤箱预热至180°C，在20厘米深的烤盘上铺上烘焙纸。
3. 将黄油与黑砂糖一起搅拌，直至获得奶油状且蓬松的混合物。
4. 鸡蛋一颗一颗地加入，每次加入后都搅拌均匀。
5. 加入橙皮碎、杏仁粉和杏酱，搅拌直至混合。
6. 将面粉和发酵粉一起过筛，然后轻轻地将其混入混合物中。
7. 倒入牛奶并混合直至获得均匀的质量。
8. 加入干果和釉面樱桃，均匀分布。
9. 将混合物倒入模具中并抹平表面。
10. 将整个杏仁放在表面上形成一个装饰圆圈。
11. 烘烤 1 小时 15 分钟至 1 小时 30 分钟，或直至插入的牙签拔出时是干净的。
12. 让模具内部冷却 15 分钟，然后从模具中取出并完全冷却。
13. 食用前刷上牛奶并撒上糖粉。