日式御好烧搭配新鲜海鲜

包含什么？

食材

• 200 克 切碎的卷心菜
• 100克面粉
• 1 个鸡蛋
• 150 毫升 高汤或清汤
• 150 克 海鲜混合料（虾、鱿鱼）
• 2 根 韭菜
• 煎炸用油
• 御好烧酱或蛋黄酱和伍斯特沙司的混合物
• Katsuobushi (OPBALION) 和 Aonori (可选) 和 Aonori (可选)

如何制作？

制作步骤

1. 在碗中，将面粉与高汤混合，直至获得稍厚且无结块的面团。加入鸡蛋并搅拌均匀。
2. 加入切碎的卷心菜和一半切碎的香葱；搅拌直至所有卷心菜都被混合物覆盖。
3. 用中火加热一个大的不粘锅，加入 1-2 汤匙油。如果海鲜是生的，则短暂炒 1-2 分钟，直至开始变色并放在一边。
4. 将御好烧混合物倒入锅中，形成直径 18-20 厘米、厚 2-3 厘米的圆盘。将海鲜放在上面（如果您愿意，也可以将其混合在面团中）。
5. 中低火煮6-8分钟，直至边缘呈金黄色且底部坚硬。在抹刀的帮助下，小心地翻转（可以使用另一个平底锅来帮助您）并再煮 5-7 分钟。
6. 用牙签检查中心是否煮熟；如果没有，请降低热量并盖上盖子煮 2-3 分钟。
7. 转移到盘子上，盖上御好烧酱（或蛋黄酱和伍斯特酱的混合物），撒上剩余的细香葱、鲣鱼和青海苔（如果有的话）。
8. 趁热切成小份食用。搭配清淡的沙拉。