阿尔弗雷多宽面条配大蒜虾
包含什么？
食材
- 400 克 宽面条
- 30 毫升 橄榄油
- 4 瓣 蒜末
- 500 克 去皮虾
- 240 毫升 浓奶油
- 1/480 毫升 磨碎的帕尔马干酪
- 盐和胡椒调味
- 切碎的新鲜欧芹装饰
如何制作？
制作步骤
- 在大煎锅中用中火加热橄榄油，直到油略微泛香。
- 加入蒜末，煮至香味四溢，约1分钟。
- 加入虾，炒至两面变粉红色，约3分钟。
- 将虾从锅中取出，保留锅中的油脂。
- 根据包装说明煮意大利宽面条至口感饱满。
- 在同一个锅中，加入浓奶油，煮沸后降低热量至小火。
- 加入帕尔马干酪，搅拌直至完全融化，注意不要煮沸。
- 再次加入虾并混合，让虾肉吸收酱汁。
- 将宽面条沾上酱汁，用欧芹装饰，即可享用。
完整描述
这道带有海鲜风味的意大利经典，以宽面条浸泡在浓郁的奶油阿尔弗雷多酱中，佐以新鲜的大蒜虾，带来清淡而优雅的晚餐体验。每一口都能感受到奶油的丰富和大蒜的芬芳，搭配上磨碎的帕尔马干酪，带来细腻的奶香和微妙的咸香。在烹饪过程中，注意虾肉的粉红色变化，确保其鲜嫩多汁。最后，用新鲜切碎的欧芹装饰，增添一抹绿意，让每一口都充满层次感和风味。
