传统马伦戈鸡配番茄酱和蘑菇

包含什么？

食材

• 1汤匙橄榄油
• 300 克 蘑​​菇片
• 4 鸡大腿
• 400 克 帕萨塔或碎番茄
• 1块鸡汤块
• 100 克 去核黑橄榄
• 切碎的欧芹
• 黑胡椒适量

如何制作？

制作步骤

1. 在大平底锅中加热橄榄油至中火，加入蘑菇片，翻炒至蘑菇变软且发出香味，约5分钟。
2. 将鸡大腿加入锅中，两面煎至金黄棕色，约每面3-4分钟，注意不要翻动过多，以便形成良好的焦脆表面。
3. 加入帕萨塔或碎番茄，用厨房铲子捣碎鸡汤块，然后加入去核黑橄榄。搅拌均匀，用黑胡椒适量调味。
4. 盖上锅盖，将火调至中小火，慢炖40分钟，直到鸡肉变得嫩滑，酱汁浓稠。期间可适时搅拌，以确保酱汁均匀分布。
5. 撒上切碎的欧芹，搭配土豆泥或新鲜绿色蔬菜一起享用。