美味的三种奶酪舒芙蕾
包含什么？
食材
- 50克黄油
- 25克帕尔马干酪
- 300毫升牛奶
- 2 片月桂叶
- 75 毫升 普通面粉
- ½ 茶匙英国芥末
- 辣椒荚
- 140 克 格鲁耶尔干酪
- 3个鸡蛋
- 8 片山羊奶酪
- 150 毫升 双倍奶油
- 菠菜
如何制作？
制作步骤
- 将烤箱加热至 200°C/180°C 风扇/煤气 6 并在 4 个小模子（约 200 毫升）上涂黄油。将帕尔马干酪撒入模子中，然后转动以覆盖所有面。
- 将牛奶和月桂叶放入大平底锅中，用小火煮沸。关掉火，让它浸泡 15 分钟。
- 取出月桂叶，加入黄油和面粉，用小火煮，用搅拌器持续搅拌约 6 分钟，直至获得光滑浓稠的白酱。
- 将酱汁转移到一个大碗中，加入芥末粉、辣椒、格鲁耶尔干酪和蛋黄，搅拌均匀。
- 在一个干净的碗中，搅打蛋白，直至开始形成尖峰。
- 分三步将蛋白拌入奶酪酱中，轻轻拌匀以保持其充气。将蛋奶酥混合物填充到准备好的模具中。
- 在每个舒芙蕾上放一片山羊奶酪，然后放在烤盘上。烘烤 20-25 分钟，直至有弹性并充分发酵。
- 冷却后，用刀在每个盘子的边缘划一圈，将蛋奶酥取出。如果提前进行，请将它们面朝下放在盖有保鲜膜的托盘上。冷藏或冷冻最多 1 个月。
- 食用时，将烤箱预热至 200°C/180°C。将舒芙蕾倒置放在盘子上，盖上剩余的山羊奶酪，然后倒入奶油。烘烤 8-10 分钟直至呈金黄色。与新鲜菠菜一起食用。
完整描述
探索我们的三奶酪舒芙蕾的传统精致风味，由黄油、帕尔马干酪、牛奶和精选奶酪制成。每一口都是新鲜和味道！这款舒芙蕾以其丰富的奶酪层次感和柔软的质地而闻名，帕尔马干酪的微妙香气与格鲁耶尔干酪的浓郁风味相得益彰。在烤箱中轻轻烘烤，舒芙蕾表面呈现出金黄色，内部则保持柔软多汁。为了最佳效果，建议在烤制前将舒芙蕾从冰箱中取出，让其室温回温。与新鲜菠菜搭配，增添清新的口感。享受这款简单而经典的法国美食，让每一口都充满惊喜。
