希腊穆萨卡——精致主菜

包含什么？

食材

• 2个中等大小的茄子
• 2 个西葫芦
• 1 公斤 碎牛肉
• 2个大洋葱
• 4 瓣大蒜
• 30 毫升 橄榄油
• 5 毫升 小茴香
• 5 毫升 辣椒粉
• 1 罐碎番茄
• 1 撮 肉豆蔻
• 100 克 磨碎的帕尔马干酪
• 3个鸡蛋
• 200 克 奶油干酪
• 盐和胡椒调味

如何制作？

制作步骤

1. 将茄子和西葫芦洗净，去皮，切成薄片。
2. 在中火下，将洋葱和大蒜在橄榄油中炒至金黄色，然后加入碎牛肉，翻炒至变色。加入小茴香和辣椒粉，均匀混合。
3. 倒入压碎的番茄，调整味道，小火煮约15分钟，直到汤汁凝结。
4. 在碗中，将鸡蛋、奶油干酪、帕尔马干酪和肉豆蔻搅打均匀，形成奶酪混合物。
5. 在烤盘中，先铺一层蔬菜片，再加一层肉馅，重复层叠，最后覆盖上奶酪混合物。
6. 预热烤箱至180°C，将烤盘放入，烘烤45分钟，直到顶部金黄且酥脆。