奶油芝士蛋糕配柠檬和覆盆子

包含什么？

食材

• 450 克 室温奶油干酪
• 150克糖
• 5 毫升 柠檬皮屑
• 15 毫升 柠檬汁
• 3个大鸡蛋
• 5 毫升 香草精
• 200 克 通用面粉
• 200 克 覆盆子果酱
• 150 克 希腊酸奶
• 15毫升额外的糖用于釉料
• 新鲜覆盆子装饰

如何制作？

制作步骤

1. 将烤箱预热至 160°C (325°F)，准备一个蛋糕罐，涂上油脂并撒上面粉。
2. 在一个大碗中，将奶油干酪和糖一起搅拌至光滑均匀。
3. 加入柠檬皮碎、柠檬汁和香草精，搅拌均匀。
4. 一次添加一个鸡蛋，确保在继续之前将每次添加的鸡蛋完全混合。
5. 将面粉过筛到奶酪混合物上，轻轻搅拌以避免结块。
6. 将一半的面团倒入之前准备好的模具中。
7. 在一个小平底锅中，加热覆盆子果酱和希腊酸奶，直至两种成分均匀混合。将这种混合物倒在第一层面团上。
8. 小心地盖上剩余的奶油干酪面团。
9. 烘烤 50 至 60 分钟，或直到蛋糕看起来坚硬且顶部呈浅棕色。
10. 结冰之前必须让蛋糕完全冷却。
11. 为了制作釉料，将额外的糖与几滴水混合，直到达到浓稠的稠度。将这种釉料倒在冷却的蛋糕上。
12. 最后在上菜前用新鲜的覆盆子装饰。