鸡蛋丝鱼：英国风味

包含什么？

食材

• 300克熏黑线鳕
• 2 片月桂叶
• 300毫升牛奶
• 4个鸡蛋
• 一把欧芹
• 一把香菜
• 30 毫升 植物油
• 1 个洋葱，切碎
• 5 毫升 香菜
• 10 毫升 咖喱粉
• 300 克 大米

如何制作？

制作步骤

1. 在一个带盖的大煎锅中加热油。加入切碎的洋葱，炒 5 分钟直至变软，但不会变成褐色。
2. 加入香料，加盐调味，继续煎至混合物开始变成棕色，大约需要 3 分钟。
3. 加入米饭并搅拌均匀。倒入600毫升水，搅拌并煮沸。减少热量，盖上锅盖煮 10 分钟。
4. 从火上移开，盖上盖子静置 10-15 分钟。完成之前请勿打开盖子。
5. 与此同时，将黑线鳕和月桂叶放入煎锅中，盖上牛奶，煮 10 分钟，直至鱼片剥落。
6. 将鱼从牛奶中取出，捣碎，然后将鱼肉切成拇指大小的碎片。
7. 将鸡蛋放入锅中，加水盖过鸡蛋，煮沸，然后改小火煮。静置 4.5-5 分钟。
8. 将鸡蛋浸泡在冷水中，剥皮，切成四等分。
9. 将鱼、鸡蛋、欧芹、香菜和米饭放入煎锅中轻轻混合。
10. 趁热食用，撒上一些额外的香草。