杏仁饼

包含什么？

食材

• 200 克 杏仁粉
• 50 克 普通面粉
• 150克糖
• 3个鸡蛋
• 80毫升油
• 1 汤匙 香草精
• 1 茶匙 泡打粉
• 1 个柠檬皮碎（可选）

如何制作？

制作步骤

1. 用糖搅打鸡蛋，直至体积加倍，混合物变得浓稠且呈乳白色。
2. 加入油和香草精，轻轻混合，确保均匀。
3. 通过包络运动将面粉和泡打粉混合，保持混合物的轻盈。
4. 如果需要，可以添加柠檬皮，增添清新的香气。
5. 将混合物倒入涂有油脂的模具中，平均分布。
6. 在 170°C 下烘烤 30-35 分钟，直至表面呈金黄色且刺入中心的牙签干净无湿气。
7. 脱模前先放凉，以便更好地切片和享用。