奶油番茄蔬菜汤

包含什么？

食材

• 45 毫升 橄榄油
• 2 个中等大小的洋葱，切碎
• 2根芹菜杆，切成小块
• 300克胡萝卜，去皮切片
• 500 克土豆，去皮并切成方块
• 4 片月桂叶
• 75 毫升 番茄泥
• 30毫升糖
• 30 毫升 白醋
• 1½ 公斤 新鲜西红柿，切碎
• 500 克 番茄泥
• 3块蔬菜汤块
• 500毫升开水
• 盐和胡椒调味
• 50 毫升牛奶即可食用
• 香肠卷配奶酪

如何制作？

制作步骤

1. 在大平底锅中用中火加热橄榄油。
2. 加入洋葱、芹菜、胡萝卜和土豆。轻轻炒至洋葱变成半透明，大约需要 10-15 分钟，散发出诱人的香气。
3. 加入番茄泥、糖、醋、切碎的番茄和帕萨塔。将汤块捣碎并加入沸水。
4. 将混合物煮沸，然后降低热量。盖上锅盖，小火煮 15 分钟或直至土豆变软。去掉月桂叶。
5. 用手动搅拌机或搅拌机分批将汤打成泥，直至光滑、呈奶油状。
6. 用盐和胡椒调味，如有必要，可以加一点糖来调整甜度。
7. 食用时，重新加热汤并加入牛奶，避免沸腾。
8. 将汤盛入碗中，并与奶酪香肠卷一起食用。