甜菜和奶酪篮

包含什么？

食材

• 200 克 酥皮糕点
• 250 克 新鲜甜菜
• 100 克 乳清干酪或奶油
• 50 克 磨碎的帕尔马干酪
• 1个大鸡蛋
• 1 瓣大蒜，切碎
• 盐和胡椒调味
• 1 茶匙 橄榄油（5 毫升

如何制作？

制作步骤

1. 将烤箱预热至180°C，准备一个铺有油纸的烤盘。
2. 洗净并切碎甜菜，除去粗茎。
3. 在煎锅中加热橄榄油，将切碎的大蒜炒 1 分钟，直至散发香气。
4. 加入切碎的甜菜，煮约 3-4 分钟直至变软，注意不要过度煮熟。
5. 用盐和胡椒调味，然后稍微冷却。
6. 在碗中，将甜菜与乳清干酪和磨碎的帕尔马干酪混合，直至获得均匀的馅料。
7. 将酥皮切成约 8x8 厘米的正方形。
8. 将每个方块放入松饼模具中，轻轻按压形成一个小篮子。
9. 在每个篮子里装满甜菜和奶酪混合物。
10. 轻轻打散鸡蛋，刷面团边缘，使其呈金黄色。
11. 烘烤 15-20 分钟，直至面团金黄酥脆，注意观察以避免过度烘烤。
12. 冷却几分钟，然后脱模并作为开胃菜或开胃菜。