瑞士焗鸡辣酱玉米饼馅

包含什么？

食材

• 8 个玉米饼或面粉玉米饼
• 400 克 煮熟并切丝的鸡胸肉
• 3 波布拉诺辣椒
• 200 毫升 鲜奶油或奶油
• 1 个洋葱
• 2瓣大蒜
• 150 克 磨碎的奶酪（奇瓦瓦奶酪或类似奶酪）
• 油、盐、胡椒粉

如何制作？

制作步骤

1. 将波布兰诺辣椒直接在火焰上或在 220°C 的烤箱中烘烤，直至表皮变黑。将它们放入袋子或有盖的碗中10分钟，使其出汗并剥皮。去除种子并切成条或块。
2. 将洋葱和大蒜切碎。在煎锅中加入 1 汤匙油，将洋葱炒至半透明，加入大蒜炒 1 分钟。
3. 将烤波布拉诺辣椒放入锅中，炒 2 分钟。用手动搅拌机或在玻璃杯中搅拌混合物，加入奶油，直至获得均匀的奶油酱。调整盐。
4. 稍微加热玉米饼，以免其破裂（将其放入煎锅中或用布包裹 20 秒）。在每个玉米饼中放入切碎的鸡肉和少许奶酪，卷起并放入烤盘中，接缝面朝下。
5. 用热波布拉诺酱浸泡玉米卷饼，并在上面撒上磨碎的奶酪。
6. 在预热的烤箱中以 200°C 烤 10-12 分钟，直至奶酪融化并略微变成棕色。
7. 取出，休息 3 分钟，如果需要，可搭配腌洋葱、香菜和额外的奶油。