柠檬马斯卡彭芝士蛋糕

包含什么？

食材

• 200 克 消化饼干
• 100 克 融化的黄油
• 300 克 马斯卡彭奶酪
• 150 克 糖粉
• 鸡蛋 3 升
• 1 个柠檬（汁和皮碎）
• 5 毫升 香草精

如何制作？

制作步骤

1. 将烤箱预热至 180°C。在加工机中，研磨饼干直至获得粗粉。加入融化的黄油，搅拌至光滑。将结果排列在 22 厘米可移动模具的底部并压好。烘烤 10 分钟，然后冷却。
2. 将马斯卡彭奶酪与糖粉一起搅拌至光滑。将蛋黄与蛋白分开。将蛋黄和柠檬皮加入马斯卡彭混合物中。将蛋白搅打至硬性发泡，然后将其轻轻添加到混合物中。
3. 将柠檬汁和香草精与混合物混合。倒在冷却的饼干底上，以 160°C 烘烤 35-40 分钟或直至变硬。待完全冷却后再脱模和食用。