土豆汤团配蓝纹奶酪酱

包含什么？

食材

• 500 克 土豆
• 150克面粉
• 1 个鸡蛋
• 100 克 蓝纹奶酪
• 50 毫升 烹饪奶油
• 切碎的核桃、盐和黑胡椒

如何制作？

制作步骤

1. 将带皮的土豆放入盐水中煮至变软。然后，将它们去皮并捣碎，直到得到光滑的果泥，确保去除任何大块。
2. 在一个大碗中，将土豆泥与鸡蛋和面粉混合。充分揉捏，直到得到柔软、易处理且不粘的面团。如有必要，再加一点面粉，以免粘手。
3. 将面团分成小份，擀成约2厘米厚的卷。将面包卷切成 2-3 厘米的小块，然后用叉子轻轻按压每一块，以标记出传统面疙瘩的凹槽。
4. 在一锅沸腾的盐水中，分批煮面疙瘩。当它们浮出水面时，您就会知道它们已经准备好了。将它们沥干并放在盘子上。
5. 在一个大煎锅中，用中火加热奶油。加入碎蓝纹奶酪并不断搅拌，直至其完全融化并形成奶油酱。
6. 将煮熟的面疙瘩和酱汁一起放入锅中。加入切碎的核桃和黑胡椒调味。轻轻混合，使它们充分涂上酱汁，将所有东西一起煮几分钟。
7. 趁热将面疙瘩端上桌，如果您愿意的话，可以用更多切碎的核桃或少许胡椒粉装饰。搭配新鲜沙拉或硬皮面包。