红酒兔子配芳香迷迭香

包含什么？

食材

• 1只兔子，切碎
• 1个大洋葱
• 2 根胡萝卜
• 2瓣大蒜
• 300 毫升 红酒
• 1 枝新鲜迷迭香
• 橄榄油、盐和胡椒

如何制作？

制作步骤

1. 在将兔肉变成褐色之前，用盐和胡椒均匀调味，以增强肉的味道。
2. 在一个大平底锅中，用中高火加热橄榄油，将兔肉各面煎至棕色，直至表面密封。取出并放在盘子上备用。
3. 将洋葱、胡萝卜和蒜瓣切成均匀的小块，以确保烹饪均匀。
4. 将兔子放在同一个平底锅中炒至变软、散发香味并呈浅棕色。
5. 将兔子放回砂锅中，倒入红酒，确保部分覆盖肉。
6. 加入新鲜迷迭香枝，盖上锅盖，保持小火，让炖菜慢慢煮熟。
7. 煮 50-60 分钟，偶尔检查以防止干燥并轻轻搅拌。
8. 品尝并调整盐和胡椒的味道，保持味道的平衡。
9. 趁热享用，搭配土豆泥、米饭或烤蔬菜，并用一枝新鲜迷迭香装饰，带来芳香和视觉吸引力。