黎巴嫩塔布勒沙拉配薄荷和天然柠檬

包含什么？

食材

• 150克干小麦
• 2个成熟的西红柿
• 1 根黄瓜
• 1束欧芹
• 1 束薄荷
• 3汤匙橄榄油
• 1个柠檬汁
• 盐和胡椒调味

如何制作？

制作步骤

1. 按照包装上的说明，将干小麦放入热水中水化 10 分钟；沥干并轻轻按压以除去多余的液体。
2. 将干小麦铺在托盘上，让其冷却并稍微干燥；然后用叉子弄松以分离谷物。
3. 将西红柿和黄瓜洗净并切碎，如果您喜欢更柔软的质地，请去除黄瓜籽。
4. 将欧芹和薄荷切碎；药草必须分布均匀，才能保证每一口都新鲜。
5. 在一个大碗中，将冷干小麦与西红柿、黄瓜、欧芹和切碎的薄荷混合；轻轻搅拌，以免弄碎蔬菜。
6. 加入橄榄油和柠檬汁，用盐和胡椒调味，小心搅拌，直至一切均匀且平衡。
7. 根据您的喜好品尝并调整盐、柠檬或油；如果非常干燥，请再加一点油或几滴冷水。
8. 将其在冰箱中静置 10-30 分钟，以便风味融合，塔博勒色拉获得其特有的香气。
9. 食用前，用叉子再次弄松，并根据需要调整酸度和盐；冷食或温热食用。
10. 用一些完整的薄荷叶和额外的初榨橄榄油装饰，如果需要的话可以搭配生菜叶或皮塔饼面包。