Türk Usulü Pirinç Dolması

İçindekiler?

Malzemeler

• 100 gr pirinç
• 50 gr pasa.
• 50 gr kıyılmış ceviz
• 1 büyük soğan ince doğranmış
• 10ml zeytinyağı
• 5 ml öğütülmüş kimyon
• 5 ml tatlı kırmızı biber
• 5 ml tuz
• 1 defne yaprağı
• 500 gr taze üzüm yaprağı
• agua
• 15 ml beyaz sirke

Nasıl hazırlanır?

Hazırlanışı

1. Bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın ve soğanı 2-3 dakika kadar şeffaflaşana kadar soteleyin.
2. Kuru üzüm ve cevizi ekleyip 1-2 dakika daha pişirin, aromaların karışmasını sağlayın.
3. Pirinç, kimyon, kırmızı biber ve tuzu ekleyip iyice karıştırın, ardından ocaktan alın.
4. Üzüm yapraklarını nemlendirin ve her yaprağın ucuna bir çorba kaşığı pirinç karışımından koyun, silindir şeklinde yuvarlayın.
5. Ruloları bir tencereye koyun, üzerini geçecek kadar su ve defne yaprağını ekleyin.
6. Kapak kapatılarak yaklaşık 40 dakika kısık ateşte pişirin, içlerinin yumuşayıp tatlı kokusu yayıldığında pişmiş demektir.
7. Bir miktar sirke ile servis yapın.