Deniz Mahsüllü Paella - Akdeniz Tarifi
İçindekiler?
Malzemeler
- 480 ml kısa taneli pirinç
- 960 ml balık suyu
- 240 ml bezelye
- 240 ml ezilmiş domates
- Şeritler halinde kesilmiş 1 kırmızı biber
- 200 gram halka halinde kalamar
- 200 gram soyulmuş karides
- 200 gram temizlenmiş midye
- 2 diş kıyılmış sarımsak
- 5 ml tatlı kırmızı biber
- 5 ml safran
- Tatmak için tuz
- Sızma zeytinyağı
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Yağı bir paella tavasında ısıtın ve sarımsak ve biberi, kokusu çıkana ve hafif altın rengi olana kadar kızartın.
- Kalamar ekleyin ve altın kahverengi ve yumuşayana kadar kızartın.
- Domatesi ekleyin ve sıvı azalıncaya ve aroma yoğunlaşıncaya kadar pişirin.
- Pirinci ekleyin ve tatların emilmesi için kısa süre kızartın.
- Sıcak suyu, bezelyeyi, kırmızı biberi ve safranı dökün ve kaynatın.
- Pirinç neredeyse al dente oluncaya kadar orta ateşte 10 dakika pişirin.
- Karidesleri ve midyeleri ekleyin, deniz ürünleri pişene ve pirinç tamamen al dente olana kadar 10 dakika daha pişirin.
Tam açıklama
Denizin ve baharatların aromasının, zengin tatlar ve sulu dokularla iç içe geçtiği bu deniz ürünlü paella ile kendinizi bir Akdeniz ziyafetine bırakın. Her lokma deniz ürünlerinin tazeliğini, kırmızı biberin tatlı dokunuşunu ve safranın sıcak aromasını ortaya çıkarıyor; hepsi paella tavasında mükemmel şekilde pişiriliyor. Özel bir akşamda tadını çıkarmak için ideal olan bu klasik tarif, deniz ve kara lezzetlerinin bir kutlamasıdır; ailenizle veya arkadaşlarınızla paylaşmak için mükemmeldir. İpucu: Mükemmel bir mutfak deneyimi için pirincin al dente olduğundan ve deniz ürünlerinin mükemmel şekilde pişirildiğinden emin olun.
