Tom Kha Gai - Tay Çorbası
İçindekiler?
Malzemeler
- 500 ml hindistan cevizi sütü
- 1 litre tavuk suyu
- 200 gr küp şeklinde kesilmiş tavuk göğsü
- 30 ml havlıcan ezmesi
- 30 ml zencefil ezmesi
- 30ml esmer şeker
- 30 ml balık sosu
- 5 ml tuz
- 5 ml öğütülmüş karabiber
- 1 kaffir limonu, yaprakları ve suyu
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 sap limon otu, doğranmış
- 15 ml zeytinyağı
- Süslemek için taze kişniş
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Yağı bir tencerede orta ateşte ısıtın. Sarımsak, limon otu ve havlıcan ezmesini ekleyip kokusu çıkana kadar pişirin.
- Zencefil ezmesini ekleyin ve bir dakika daha pişirin.
- Tavuk suyunu, hindistancevizi sütünü, balık sosunu, esmer şekeri, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kaynatın.
- Isıyı azaltın ve tavuğu ekleyin. İhale edilene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Kaffir limon yapraklarını ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Taze kişnişle süsleyip üzerine limon suyunu sıkarak sıcak servis yapın.
Tam açıklama
Hindistan cevizinin tatlılığını, kaffir limonunun narenciye dokunuşu ve havlıcanın baharatlılığıyla birleştiren bu lezzetli Tayland çorbası, baharatları ve özgün tarifleri sevenler için mükemmel bir seçimdir. Lezzetli tavuk, zencefil ve sarımsak kokularıyla dolu bu çorba, her yudumda baharatların ve hindistancevizi sütünün koku ve tatlarını hissettirir. Lezzetli bir tat deneyimi için tavuğunuzun yumuşak ve lezzetli olmasını sağlamak amacıyla pişirme süresine dikkat edin. Taze kişnişle süsleyerek ve kaffir limon suyu ile tatlandırarak, bu çorbanın aromatik tadını tam anlamıyla yaşayabilirsiniz.
