Tofu ve Sebzeli Kore Bibimbap

İçindekiler?

Malzemeler

• 480 ml pişmiş beyaz pirinç
• 200 gr sert tofu
• 1 havuç, ince dilimlenmiş
• 1 kabak, ince dilimlenmiş
• 1 kırmızı biber, jülyen doğranmış
• 1/2 Kore lahanası, kıyılmış
• 1 yumurta
• 30 ml susam yağı
• 60 ml gochujang
• 15 ml şeker
• 15 ml soya sosu
• 1 diş sarımsak, kıyılmış
• 5 gr taze zencefil, rendelenmiş
• Tatmak için tuz

Nasıl hazırlanır?

Hazırlanışı

1. Beyaz pirinci paket talimatlarına göre pişirerek başlayın ve bir kenara koyun.
2. Tavayı orta ateşte ısıtın ve bir yemek kaşığı susam yağı ekleyin.
3. Tofu ekleyin ve her tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Ateşten alın ve rezerve edin.
4. Aynı tavada gerekirse biraz daha susam yağı ekleyerek havuç, kabak, kırmızı biber ve Kore lahanasını çıtır çıtır olana kadar soteleyin.
5. Başka bir tavada kızarmış yumurtayı pişirin.
6. Bibimbap sosunu oluşturmak için bir kasede gochujang, şeker, soya sosu, sarımsak, zencefil ve bir tutam tuzu karıştırın.
7. Büyük bir kaseye bir kat pişmiş pirinç, ardından da tavada kızartılmış sebzeler, tofu ve kızarmış yumurta koyun.
8. Bibimbap sosunu tabağın üzerine serpin ve servis yapmadan önce iyice karıştırın.