Taze Maydanozlu Enfes Dana Stroganof
İçindekiler?
Malzemeler
- 15 ml zeytinyağı
- 1 soğan, dilimlenmiş
- 1 diş sarımsak, ezilmiş
- 15 ml tereyağı
- 250 gr mantar, doğranmış
- 500 gr dana filetosu, parçalar halinde kesilmiş
- 15 ml sade un
- 150 gr taze krema
- 15 ml İngiliz hardalı
- 100 ml et suyu
- maydanoz sosu
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Zeytinyağını yapışmaz bir tavada ısıtın.
- Soğanı ekleyin ve orta ateşte yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin, yapışırsa biraz su ekleyin.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyip 2-3 dakika pişirin.
- Tereyağını ekleyip köpürene kadar pişirin.
- Mantarları ekleyin ve yumuşayana kadar 5 dakika pişirin.
- Baharatlayın ve bir tabağa dökün.
- Unu bir kapta tuz ve karabiberle birleştirin.
- Sığır parçalarını un karışımıyla kaplayın.
- Eti tavaya ekleyin, gerekirse üzerine yağ gezdirin ve iyice kızarana kadar kızartın.
- Soğanları ve mantarları tekrar tavaya ekleyin.
- Crème fraîche, hardal ve et suyunu karıştırıp tavaya ekleyin.
- Orta ateşte 5 dakika pişirin.
- Maydanoz serpin ve pappardelle veya pilav ile servis yapın.
Tam açıklama
Taze maydanozla tatlandırılmış geleneksel bir Rus tarifi olan lezzetli sığır eti Stroganoff'u keşfedin. Soğan, sarımsak ve mantar gibi basit malzemelerle bu otantik ve lezzetli yemeği dakikalar içinde hazırlayın. Maydanozun taze aroması ve etin zengin dokusu, her yudumda bir Rus mutfağı macerası vaat ediyor. Taze krema ve İngiliz hardalı ile dolu bu yemek, her yemek için idealdir. Pişirme sürecinde dikkatli olun, çünkü her aşama, lezzetin derinliğini artıracaktır.
