Taze Lahana Salatası ile Enfes Piri-Piri Tavuk
İçindekiler?
Malzemeler
- 1,5 kg tavuk
- 3 kırmızı biber, doğranmış
- 2 diş sarımsak
- 5 ml zencefil
- 5 ml kurutulmuş kekik
- 5 ml kişniş
- 5 ml kırmızı biber
- 30 ml kırmızı şarap sirkesi
- 30 ml yağ
- 1 kırmızı soğan dilimlenmiş
- 2 havuç
- 1 pancar
- 4 lahana yaprağı
- 30 mililitre mayonez
- 30 ml Yunan yoğurdu
- 30 ml kırmızı şarap sirkesi
- 5 ml kimyon tohumu
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Marine edilmiş tüm malzemeleri küçük bir mutfak robotunda karıştırın.
- Marine edilmiş tavuğun üzerine sürün ve 1 saat oda sıcaklığında bekletin.
- Fırını 190°C/fanlı 170°C/gaza ısıtın.
- Tavuğu kızartma tavasına koyun ve 1 saat 20 dakika pişirin, arada bir döndürerek eşit pişirin.
- Tavuğu gevşek folyo altında 20 dakika dinlendirin, böylece suları biriksin.
- Tavuk dinlenirken salata malzemelerini karıştırın ve baharatlayın.
- Tavuğu lahana salatasıyla birlikte servis edin.
Tam açıklama
Bu Piri-Piri Tavuğu, Portekiz mutfağının canlı ve yoğun tatlarını bir araya getirir. Sarımsak, zencefil, kekik ve kırmızı biberle tatlandırılmış tavuk, kırmızı şarap sirkesi ile birleşerek derin ve dengeli bir lezzet sunar. Tavuğun üzerindeki baharatlar, pişirme sırasında tatlı ve acı aromalarını serbest bırakır. Çıtır lahana salatası ile birlikte sunulduğunda, her yemek durumu için mükemmel bir denge sağlar. Tavuğunuzu tamamen pişirip dinlendirin, böylece içi sulu ve dışı kızarmış olur. Salata malzemelerini tatlandırırken, mayonez ve Yunan yoğurdu ile hafif bir kremalık ekleyin. Kimyon tohumu ile birlikte sunarak, her yemek yeri için lezzetli ve tatmin edici bir deneyim yaratın.
