Tavuk Tacos al Pastor - geleneksel tarif
İçindekiler?
Malzemeler
- 500 gr tavuk göğsü, parçalar halinde kesilmiş
- 1 ananas küçük parçalar halinde
- 240ml elma sirkesi
- 1/480 ml ancho biber sosu
- 2 adet tohumsuz guajillo biberi
- 1/960 ml kıyılmış sarımsak
- 1/960 ml doğranmış soğan
- 1/960 ml şeker
- 2 yemek kaşığı kurutulmuş kekik
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tatmak için tuz
- 2 limonun suyu
- Mısır ekmeği
- doğranmış kişniş
- Servis için soğan dilimleri ve limon dilimleri
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Bir kapta sirke, ancho chile sos, sarımsak, soğan, şeker, kekik, kimyon, tuz ve limon suyunu karıştırın. Ananas ve guajillo biberlerini ekleyip 30 dakika marine etmeye bırakın.
- Karışımı orta ateşte tavada tavukla birlikte altın rengi oluncaya ve pişene kadar pişirin.
- Tortillaları bir tavada veya kızartma tavasında ısıtın.
- Pişen tavuğu tortillaların üzerine yerleştirin ve kişniş, soğan ve limon dilimleriyle süsleyin.
- Otantik lezzetin tadını çıkarmak için hemen servis yapın.
Tam açıklama
Tacos de Pollo al Pastor'un bu tarifi, Meksika geleneklerini erişilebilir malzemelerle birleştirerek lezzetli ve hazırlaması kolay bir yemek sunuyor. Tavuğun dumanlı lezzetini ananasın tatlı ve hafif asidik dokusuyla, ve baharatların zengin aromalarıyla birleştirerek, her yudumda bir tat patlaması yaşatır. Tavuk, sirke ve ancho biber sosu karışımında marine edilerek, derin ve karmaşık bir lezzet kazanır. Tavuk, altın rengi ve kısa kabuklu oluncaya kadar pişirilir, bu da içindeki nemin korunmasını sağlar. Tavuk, sıcak tortillaların üzerine yerleştirilir ve doğranmış kişniş, soğan ve limon dilimleriyle süslenir. Bu yemek, aile toplantıları veya partiler için mükemmel bir seçimdir ve servis edildiğinde, her yudumda Meksika'nın lezzetlerini hissettirir.
