Tatlı Ekmek
İçindekiler?
Malzemeler
- 500 gr 000 un
- 120g şeker
- 150 gr yumuşak tereyağı
- 3 yumurta + 1 sarısı
- 30 gr taze maya
- 120 ml ılık süt
- Limon ve portakal kabuğu rendesi
- 1 yemek kaşığı vanilya özü
- 150 gr cilalanmış meyve
- 80 gr kuru üzüm
- 1 tutam tuz
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Mayayı 1 yemek kaşığı şekerle birlikte ılık sütte eritin.
- Unu, kalan şekeri ve tuzu karıştırın.
- Yumurta, sarısı, lezzet, vanilya ve maya karışımını ekleyin.
- Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Tamamen karıştıktan sonra tereyağını azar azar ekleyin.
- Daha önce sulandırılmış meyveleri ve kuru üzümleri ekleyin.
- 1 saat veya boyutu iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
- Panettone kalıba aktarın ve tekrar kabarmaya bırakın.
- Yüzeye çapraz kesim yapın ve 170°C'de 50 dakika pişirin.
- Kesmeden önce tamamen soğutun.
Tam açıklama
Dünyanın en ünlü İtalyan tatlı ekmeği: süngerimsi dokusu ve narenciye kokusuyla dolu. Meyve dolu içi ve tatlı, lezzetli bir tat profili sunar. Noel'de bir zorunluluktur. Limon ve portakal kabuğu rendesi, meyve ve kuru üzümle birleşerek bu tatlı ekmeğe özgün bir aroma katıyor. Tuzun hafif eklenmesi, diğer lezzetleri daha da öne çıkarıyor. Kesildiğinde, içindeki meyve ve üzüm parçacıkları, her dilimde tatlı bir sürpriz sunuyor. Bu tatlı ekmeği, hem görsel hem de lezzet açısından bir Noel mutfağı şöleni oluşturuyor.
