Sotelenmiş Sebzeli Vejetaryen Yaki Udon
İçindekiler?
Malzemeler
- 250 gr udon eriştesi
- 2 yemek kaşığı susam yağı
- 1 soğan dilimlenmiş
- 1/4 doğranmış lahana
- 10 shiitake mantarı
- 4 doğranmış frenk soğanı
- 4 yemek kaşığı mirin
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Suyu büyük bir tencerede kaynatın ve pişmesini kontrol etmek için udon erişteleriyle birlikte 250 ml soğuk su ekleyin. Taze veya dondurulmuşsa 2 dakika, kuruysa 5-6 dakika al dente olana kadar pişirin. Boşaltın ve rezerve edin.
- 1 yemek kaşığı yağı ısıtın ve soğanı ve lahanayı yumuşayana kadar 5 dakika soteleyin. Shiitake'yi ve frenk soğanının bir kısmını ekleyin ve 1 dakika daha pişirin.
- Kalan susam yağını ve erişteyi ekleyin. Soğuksa sosu eklemeden önce tekrar ısıtın. Mirin, soya sosu, şeker ve Worcestershire sosunu ekleyin. Her şey iyice birleşene ve erişteler sıcak ve hafif yapışkan hale gelinceye kadar soteleyin.
- Kalan frenk soğanı ile süsleyip servis yapın.
Tam açıklama
Tavada kızartılmış kalın erişte, susam yağı, soğan, lahana, shiitake ve mirin, soya sosu, şeker ve Worcestershire sosu ile hazırlanan bu Japon esintili vejetaryen Yaki Udon, tatlı ve acı lezzetlerin mükemmel bir dengeleyicisi. Susam yağındaki zengin aromalar ve shiitake mantarlarının derin lezzeti, bu yemekte öne çıkan unsurlardır. Her bir sebze, dengeli bir şekilde soteleyerek zengin bir tat profili oluşturur. Bu yemek, her bir yemek kaşığıyla Japonya'nın tatlı ve aromatik yemek kültürünü size getirir. Udon'un hafif yapışkan dokusu ve sebzelerin taze aromaları, her yudumda bir tat rüyası sunar. Sadece birkaç basit adımda hazırlanabilir ve her yemekten sonra tatmin edici bir tat bırakır.
