Japon Tofu ve Sebze Körisi
İçindekiler?
Malzemeler
- 200 gram sert tofu
- 1 büyük havuç, dilimlenmiş
- 1 kırmızı biber, dilimlenmiş
- 1 kabak, dilimlenmiş
- 100 gram fasulye filizi
- 30 ml susam yağı
- 15 ml soya sosu
- 15 ml sake
- 30 ml köri tozu
- 5 ml esmer şeker
- 300 mililitre sebze suyu
- 15 ml mısır nişastası suda eritilmiş
- Süslemek için taze kişniş
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Susam yağını büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Tofu ekleyin ve her yüzeyi altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, yaklaşık 5-7 dakika. Kaldırın ve rezerve edin.
- Aynı tavaya sebzeleri ekleyin ve hafif yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika, hafifçe soteleyin.
- Soya sosunu, sakeyi, köri tozunu ve esmer şekeri ekleyin. İyi karıştırarak sebzelerin iyice kaplanmasını sağlayın.
- Sebze suyunu ekleyin ve kaynatın. Isıyı orta seviyeye düşürün, tofu ekleyin ve 10 dakika pişirin.
- Köriyi koyulaştırmak için suda eritilmiş mısır nişastasını ekleyin. 2 dakika daha pişirin.
- Taze kişniş ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Tam açıklama
Yumuşak tofu ve taze sebzeleri, zengin, aromatik bir köriyle harmanlayarak, Japon mutfağından ilham alan lezzetli, rahatlatıcı bir yemek sunuyoruz. Sadece soya sosu ve sake ile tatlandırılmış bu köri, sıcaklıkta servis edildiğinde, sebzelerin ve tofu'nun zengin lezzetlerini tam anlamıyla hissettirir. Tofunun altın rengi kahverengi kıvamı ve sebzelerin hafif sotelemesi, her yudumda Japon mutfağının derinliklerine dalmak anlamına gelir. Taze kişnişle süslenmiş bu köri, lezzetlerinizi zevk almanızı sağlar.
