Sotelenmiş mantarlı kremalı polenta
İçindekiler?
Malzemeler
- 200 gr polenta
- 800 ml sebze suyu
- 200 gr taze mantar
- 2 diş sarımsak
- 50 gr rendelenmiş parmesan peyniri
- Zeytinyağı
- Tatmak için tuz ve karabiber
- Kıyılmış taze maydanoz
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Sebze suyunu büyük bir tencerede kaynamaya başlayıncaya kadar ısıtın.
- Topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak polentayı yağmur duşunda azar azar ekleyin.
- Kremsi ve pürüzsüz bir doku elde edilinceye kadar sık sık karıştırarak 10-12 dakika orta ateşte pişirin. Tuzunu damak tadınıza göre ayarlayın.
- Mantarları temizleyip kesin. Bir kızartma tavasını zeytinyağıyla ısıtın ve kıyılmış sarımsakla birlikte 5-6 dakika, yumuşayıp hafif altın rengi oluncaya kadar soteleyin. Biber.
- Sıcak polentayı tek tek tabaklara servis edin ve üzerine mantarları yerleştirin. Tatları bütünleştirmek için içeride de karıştırılabilirler.
- Rendelenmiş Parmesan peyniri ve doğranmış taze maydanozla tamamlayın. Salata veya kavrulmuş sebzelerle servis yapın.
Tam açıklama
Sarımsak ve otlarla sotelenmiş mantarların zengin aromalarıyla dolu, parmesan peyniri ve taze maydanoz ile tatlandırılmış bu pürüzsüz ve kremsi polenta, rahatlatıcı ve besleyici bir lezzet deneyimi sunar. Her yemekte yer alan bu gurme yemek, lezzetlerin bir araya gelmesiyle zevkinizi artıracak, hem ana yemek hem de eşlikçi olarak mükemmel bir seçimdir. Parmesan peyniri, polentanın kremalı dokusunu tamamlayarak, lezzetlerin bütünleşmesini sağlar. Taze maydanoz ise son dokunuşu verir ve aromatik bir hava katar.
