Pırasa ve badem kremalı morina balığı
İçindekiler?
Malzemeler
- 2 morina filetosu
- 2 pırasa
- 150ml sıvı krema
- 30 gr dilimlenmiş badem
- Zeytinyağı, tuz ve karabiber
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Fırını önceden 180°C'ye ısıtın.
- Pırasanın en sert yeşil kısmını çıkararak temizleyin ve beyaz kısmını ince dilimler halinde kesin.
- Bir tavayı biraz zeytinyağıyla ısıtın ve pırasaları yumuşak ve hafif kahverengileşene kadar kızartın, bu yaklaşık 5 dakika sürecektir.
- Sıvı kremayı pırasanın üzerine ekleyip pürüzsüz ve homojen bir krema elde edinceye kadar el blenderiyle karıştırın.
- Pırasa kremasını fırına dayanıklı bir tepsinin tabanına eşit şekilde yayarak yerleştirin.
- Morina filetolarını mutfak kağıdıyla kurutun, tuz ve karabiberle tatlandırın ve pırasa kremasının üzerine yerleştirin.
- Çıtır çıtırlık katmak için filetoların üzerine soyulmuş badem serpin.
- 15-20 dakika veya morina pişip yumuşayana kadar, kurumasını önleyerek pişirin. Yüzeyin altın renginde ve bademlerin gevrek olmasına dikkat edin.
- Fırından alıp üzerine zeytinyağı gezdirerek sıcak olarak servis yapın.
Tam açıklama
Lezzetli pişmiş morina filetosu, pul pul bademin çıtır dokunuşuyla süslenmiş zengin bir pırasa kremasının üzerinde duruyor. Bu ana yemek, doku ve tatların uyumlu bir karışımını sunar: kremanın yumuşaklığı, morina balığının sululuğu ve kızarmış bademlerin çıtırlığı. Özel akşam yemekleri veya aile yemekleri için ideal olan bu yemek, taze balık aroması ve pırasanın tatlı dokunuşuyla büyülüyor. En iyi sonuçları elde etmek için, morina balığının pişirmeden önce iyice kurutulduğundan emin olun ve lezzeti arttırmak için servis yaparken bir miktar zeytinyağı eklemeyi unutmayın.
