Portekizli Muhallebi Tartlets

İçindekiler?

Malzemeler

• 375 gr milföy hamuru
• 30 ml sade un
• 30 ml pudra şekeri
• 250 gr pudra şekeri
• 2 dilim limon kabuğu rendesi
• 1 demet tarçın
• 2 bütün yumurta
• 4 yumurta sarısı
• 50 gr mısır unu
• 500 ml tam yağlı süt
• Vaina de Vain ile

Nasıl hazırlanır?

Hazırlanışı

1. Çalışma yüzeyine un ve pudra şekeri serpin.
2. Milföy hamurunu 45 x 30 cm'lik bir dikdörtgen şeklinde uzatın.
3. Hamuru uzunlamasına silindir şeklinde yuvarlayın ve eşit parçalara bölün.
4. Fırını önceden 200°C'ye (180°C fan destekli) ısıtın.
5. Kalıpları hamur kısımlarıyla hizalayın ve hafifçe bastırın.
6. Bir kapta sütü vanilya çubuğu, tarçın, limon kabuğu rendesi, yumurta ve mısır unuyla homojen bir karışım elde edinceye kadar karıştırın.
7. Muhallebi karışımını kalıbın 3/4'ünü dolduracak kadar her tartletin üzerine dökün.
8. Üst kısmı altın rengi kahverengi olana ve muhallebi hazır olana kadar 20-25 dakika pişirin. Parlak bir altın rengi ve dokunuşa dayanıklı bir doku arayın.
9. Kalıbı açıp servis yapmadan önce soğumaya bırakın.