Limonlu ve Romlu Kremalı Ricotta Puding
İçindekiler?
Malzemeler
- 500 gr taze ricotta
- 4 büyük yumurta
- 45 ml un
- 250 gr şeker
- 5 ml tarçın tozu
- 2 limonun kabuğu rendesi
- 75 ml koyu rom
- Üzerine serpmek için pudra şekeri
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Fırını önceden 170°C'ye ısıtın.
- Bir puding veya kek kalıbını tereyağıyla yağlayın ve hafifçe un serpin.
- Ricotta'yı karıştırın ve yumurta sarısını ekleyerek topaksız, homojen bir karışım elde edin.
- Un, şekeri, tarçın tozu, limon kabuğu rendesi ve romu ekleyin, karışım tamamen bütünleşene kadar iyice karıştırın.
- Yumurta aklarını sert zirveler oluşuncaya kadar ayrı ayrı çırpın.
- Çırpılmış yumurta aklarını sarma hareketleriyle, hava kaybetmeyecek şekilde önceki karışıma ekleyin.
- Karışımı hazırlanan tavaya dökün ve yüzeyi bir spatula ile düzeltin.
- Fırına koyun ve 45 ila 60 dakika veya batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Fırını kapatıp, muhallebinin batmaması için kapağını aralık bırakarak 1 saat kadar içeride bekletin.
- Çıkarın ve oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın.
- Sert ve kremsi bir doku kazanması için buzdolabında en az 3 saat (ideal olarak 5 saat) bekletin.
- Servis yapmadan önce dikkatlice kalıptan çıkarın ve üzerine pudra şekeri serpin.
Tam açıklama
Limon ve romun zengin aromalarıyla dolu bu kremalı ricotta pudingi, her yudumda tatlı ve asidik bir denge sunar. Yumuşak, hafif ve lezzetli bir dokuya sahip olan bu puding, özellikle tatlı sevdalıları için bir lezzet hazinesidir. Limon kabuğu ve rom, pudinge derinlik katarak, her yudumda zengin ve tatlı bir tat deneyimi sunar. Romun aromatik dokunuşu, lezzetlerin birleşiminde öne çıkar. Bu puding, aile toplantılarında veya özel günlerde şık bir tatlı seçeneği olarak idealdir. Servis yaparken, pudingin üzerine pudra şekeri serilerek, kremalı dokusunun korunması sağlanır ve her yudumda hafif bir tuzlu tat eklenir.
