Pazı ve peynir sepetleri
İçindekiler?
Malzemeler
- 200 gr puf böreği
- 250 gr taze pazı
- 100 gr ricotta peyniri veya krema
- 50 gr rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 büyük yumurta
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- Tatmak için tuz ve karabiber
- 1 çay kaşığı zeytinyağı (5 ml
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve yağlı kağıt serilmiş bir tepsi hazırlayın.
- Pazıyı yıkayıp ince ince doğrayın, kalın saplarını çıkarın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış sarımsakları 1 dakika soteleyin.
- Kıyılmış pazı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırıp hafifçe soğumaya bırakın.
- Bir kapta pazıyı ricotta peyniri ve rendelenmiş Parmesan ile homojen bir dolgu elde edinceye kadar karıştırın.
- Milföy hamurunu yaklaşık 8x8 cm'lik kareler halinde kesin.
- Her kareyi küçük bir sepet oluşturacak şekilde hafifçe bastırarak muffin kalıplarına yerleştirin.
- Her sepeti pazı ve peynir karışımıyla doldurun.
- Yumurtayı hafifçe çırpın ve hamurun kenarlarını altın rengi olacak şekilde fırçalayın.
- Hamur altın sarısı ve gevrek oluncaya kadar 15-20 dakika pişirin.
- Kalıbı açıp başlangıç veya meze olarak servis etmeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın.
Tam açıklama
Çıtır hamura sarılmış, kremalı peynir dolgulu, yumuşak pazıdan oluşan küçük sepetler. Bu lezzetli yaratım, taze pazının tatlı ve hafif acı tadını, ricotta peynirinin kremalı dokusunu ve Parmesan'ın hafif tuzlu aromasını bir araya getirir. Fırınlanmış hamurun altın sarısı ve gevrek dokusu, bu küçük sepetleri her akşam yemeğinizin veya toplantınızın özel bir lezzet parçası yapar. Zeytinyağı ile sote edilmiş sarımsağın aromatik notaları, tatlı lezzetlerinizi artırırken, her yuvarlak yemek kaşığı, hazırlanmasının ve servis edilmesinin keyfini çıkarır. Pazı ve peynir sepetleri, toplantılar, partiler veya zarif akşam yemekleri için meze veya aperatif olarak idealdir.
