Mercimek Yahnisi
İçindekiler?
Malzemeler
- Kuru lensler 400 gr
- Soğan 1
- Kırmızı dolmalık biber 1
- Havuç 1
- Ateş 150 gr
- kırmızı sosis 1
- Babalar 2
- Ezilmiş domates 200 gr
- Et veya sebze suyu 1 litre
- Sarımsak 3 diş
- Tatlı kırmızı biber 1 yemek kaşığı
- Kimyon 1 çay kaşığı
- Tatmak için dışarı çıkın
- Tatmak için biber
- Yağ 2 yemek kaşığı
- Defne 1 yaprak
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Mercimekleri yıkayıp 1 saat suda bekletin ki daha hızlı pişsinler.
- Soğanı, sarımsağı, biberi ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
- Pastırma ve kırmızı chorizo'yu parçalara ayırın.
- Yağı büyük bir tencerede ısıtın ve pastırmayı altın rengi olana kadar soteleyin.
- Chorizo'yu ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.
- Doğranmış sebzeleri ekleyin ve soğan şeffaflaşana kadar soteleyin.
- Ezilmiş domatesi ekleyip iyice karıştırın.
- Süzülmüş mercimeği ve küp küp doğranmış patatesleri ekleyin.
- Malzemeler kaplanana kadar suyu dökün.
- Kırmızı biber, kimyon, defne yaprağı, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Kapağını kapatın ve orta-düşük ateşte her şey yumuşayana kadar 40-50 dakika pişirin.
- Yapışmaması için ara sıra karıştırın ve gerekirse sıvıyı ayarlayın.
- Defne yaprağını çıkarın, tuzunu ayarlayın ve çok sıcak olarak servis yapın.
Tam açıklama
Bu klasik Arjantin mercimek yahnisi, kalın ve lezzetli yapısıyla soğuk günlerde sizi ısıtan bir yemektir. Sote edilmiş sebzeler, domuz pastırması ve kırmızı chorizo ile zenginleştirilmiştir. Baharatların aromatik birleşimi, tatlı kırmızı biber ve kimyon gibi özel baharatlarla karakteristik bir tat sunar. Rahatlatıcı ve karlı yapısıyla aileler ve toplantılar için mükemmel bir seçimdir. Hazırlaması kolay ve tatlı-sıcak aromalarıyla kalbinize dokunan bir lezzet deneyimi sunar.
