Taze sebzeli And papines güveç

İçindekiler?

Malzemeler

• 1 kg papan (küçük patates)
• 1 büyük soğan doğranmış
• 1 adet doğranmış kırmızı dolmalık biber
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 2 havuç dilimlenmiş
• 2 adet soyulmuş domates veya 1 kutu ezilmiş domates
• 1 yemek kaşığı tatlı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 defne yaprağı
• sotelemek için sıvı yağ
• tatmak için tuz
• tatmak için biber
• 500 ml sebze veya et suyu
• 1/2 bardak bezelye (isteğe bağlı)
• 100 gr kırmızı chorizo ​​​​veya pastırma (isteğe bağlı)
• doğranmış taze maydanoz (servis için)

Nasıl hazırlanır?

Hazırlanışı

1. Papinleri iyice yıkayın ve büyükse ikiye bölün.
2. Bir tencerede bir miktar yağı ısıtın ve soğanı, dolmalık biberi ve sarımsağı yarı saydam ve aromatik hale gelinceye kadar kızartın.
3. Havuçları ekleyin ve yumuşamaya başlayana kadar 3-4 dakika pişirin.
4. Kullanıyorsanız, chorizo ​​​​veya pancetta'yı ekleyin ve çıtır çıtır olana kadar hafifçe kızartın.
5. Kırmızı biber, kimyon, kekik ve defne yaprağını ekleyin; Aromanın çıkması için 1 dakika pişirin.
6. Domatesleri ekleyin ve tatlar bütünleşip domatesler azalıncaya kadar 5 dakika pişirin.
7. Bebek patatesleri ekleyin ve tamamen suya batırıldığından emin olarak sıcak et suyuyla kaplayın.
8. Isıyı orta-düşük seviyeye indirin, kapağını kapatın ve papinler yumuşayana ve güveç kalınlaşana kadar 25-30 dakika pişirin.
9. İstenirse, pişirmenin son 10 dakikasında bezelyeleri ekleyin.
10. Tuzunu ve biberini damak tadınıza göre ayarlayın.
11. Renk ve lezzet katmak için üzerine taze kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.