Mavi peynir soslu patates gnocchi

İçindekiler?

Malzemeler

• 500 gr patates
• 150g un
• 1 yumurta
• 100 gr mavi peynir
• 50 ml pişirme kreması
• Kıyılmış ceviz, tuz ve karabiber

Nasıl hazırlanır?

Hazırlanışı

1. Patatesleri kabuklarıyla birlikte tuzlu suda iyice yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra, pürüzsüz bir püre elde edinceye kadar soyun ve ezin; büyük parçaları çıkardığınızdan emin olun.
2. Büyük bir kapta patates püresini yumurta ve unla karıştırın. Yumuşak, ele yapışan ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun. Gerekirse, ele yapışmaması için biraz daha un ekleyin.
3. Hamuru küçük parçalara ayırıp yaklaşık 2 cm kalınlığında rulolar yapın. Ruloları 2-3 cm'lik parçalar halinde kesin ve geleneksel gnocchi oluklarını işaretlemek için her birine çatalla hafifçe bastırın.
4. Kaynayan tuzlu su dolu bir tencerede gnocchi'leri porsiyonlar halinde pişirin. Yüzeye çıktıklarında hazır olduklarını anlayacaksınız. Bunları iyice boşaltın ve bir tabağa ayırın.
5. Büyük bir tavada kremayı orta ateşte ısıtın. Ufalanmış mavi peyniri ekleyin ve tamamen eriyip kremalı bir sos oluşana kadar sürekli karıştırın.
6. Pişmiş gnocchi'yi sosla birlikte tavaya ekleyin. Damak zevkinize göre kıyılmış ceviz ve karabiber ekleyin. Sosla iyice kaplanana kadar hafifçe karıştırın ve her şeyi birkaç dakika birlikte pişirin.
7. Gnocchi'yi, daha fazla kıyılmış ceviz veya isterseniz ekstra biberle süsleyerek sıcak olarak servis edin. Taze salata veya çıtır ekmekle servis yapın.