Limonlu ve zencefilli cheesecake

İçindekiler?

Malzemeler

• 400 gram oda sıcaklığında krem ​​peynir
• 150 gram şeker
• 4 büyük yumurta
• 5 ml limon kabuğu rendesi
• 5 ml taze zencefil kabuğu rendesi
• 5 ml vanilya özü
• 200 mililitre ekşi krema
• Taban için 2 adet ezilmiş graham kraker
• 50 gram eritilmiş tereyağı
• Süslemek için 5 ml ekstra limon kabuğu rendesi

Nasıl hazırlanır?

Hazırlanışı

1. Fırını önceden 160°C'ye ısıtın.
2. Ezilmiş kurabiyeleri eritilmiş tereyağıyla karıştırın ve karışımı tart kalıbının tabanına bastırın. 10 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.
3. Krem peyniri şekerle pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin, her birinin ardından çırpın.
4. Limon kabuğu rendesini, zencefil kabuğu rendesini, vanilya özütünü ve ekşi kremayı ekleyin. Homojen olana kadar iyice karıştırın.
5. Soğuyan bisküvi tabanının üzerine peynirli karışımı dökün.
6. 45-50 dakika veya kek sertleşip ortası hafifçe sarkıncaya kadar pişirin.
7. Pastayı kalıptan çıkarmadan önce kalıbın içinde tamamen soğumasını bekleyin.
8. Servis yapmadan önce ekstra limon kabuğu rendesi ile süsleyin.