Dulce de leche ve krema ile kabarık Matilda pastası

İçindekiler?

Malzemeler

• 6 büyük yumurta
• 200 gr şeker
• 180 gr buğday unu
• 50 gr maicena
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tutam tuz
• 200 gr tatlı tatlı
• 200ml krem ​​şanti
• 50 gr pudra şekeri
• İsteğe bağlı: vanilya özü

Nasıl hazırlanır?

Hazırlanışı

1. Fırını önceden 180 °C'ye ısıtın ve 24 cm'lik yuvarlak kalıbı yağlayın, tabanını yağlı kağıtla kaplayın.
2. Beyazları yumurta sarılarından ayırın.
3. Yumurta aklarını bir tutam tuzla sertleşinceye kadar çırpın.
4. Başka bir kapta sarıları şekerle kremsi ve berrak bir karışım elde edene kadar çırpın.
5. Yumurta aklarını sarılı karışıma sarma hareketleriyle yavaşça ekleyin.
6. Unu, mısır nişastasını ve kabartma tozunu birlikte eleyin ve yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin, hamuru seyreltmeyecek şekilde dikkatlice karıştırın.
7. Hamuru hazırlanan tavaya dökün ve 25-30 dakika pişirin, kürdan ile temiz çıkıp çıkmadığını kontrol edin.
8. Kalıbı açmadan önce tamamen soğumaya bırakın.
9. Kremayı pudra şekeri ve vanilya özüyle sert bir şanti elde edene kadar çırpın.
10. İstenildiği gibi iki veya üç kat elde etmek için pastayı yatay olarak kesin.
11. Her katmanı dulce de leche ve şantil kremasıyla doldurup eşit şekilde dağıtın.
12. Pastayı kalan krema veya beze ile kaplayın.
13. İsteğe göre çikolata rendesi, meyve veya pudra şekeri ile süsleyin.