Lezzetli Üç Peynirli Sufle
İçindekiler?
Malzemeler
- 50 gr tereyağı
- 25 gr parmesan
- 300 ml süt
- 2 adet defne yaprağı
- 75 ml sade un
- ½ çay kaşığı İngiliz hardalı
- acı biber kabuğu
- 140 gr gravyer
- 3 yumurta
- 8 dilim keçi peyniri
- 150 ml çift krema
- servis için ıspanak
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Fırını 200°C/180°C fan/gaza 6 ısıtın ve 4 küçük ramekini (yaklaşık 200 ml) tereyağlayın. Parmesan peynirini ramekinlerin içine serpin ve her tarafını kaplayacak şekilde çevirin.
- Sütü ve defne yapraklarını geniş bir tencereye koyup kısık ateşte kaynatın. Isıyı kapatın ve 15 dakika demlenmesini bekleyin.
- Defne yapraklarını çıkarın, tereyağını ve unu ekleyin ve çırpma teli ile sürekli karıştırarak, pürüzsüz, koyu beyaz bir sos elde edene kadar yaklaşık 6 dakika kısık ateşte pişirin.
- Sosu geniş bir kaseye aktarın ve hardal tozu, kırmızı biber, Gruyere ve yumurta sarısını ekleyip iyice karıştırın.
- Temiz bir kapta yumurta aklarını tepecikler oluşana kadar çırpın.
- Yumurta aklarını üç aşamada peynir sosuna katlayın, hava almasını sağlamak için hafifçe katlayın. Hazırlanan kalıpları sufle karışımıyla doldurun.
- Her suflenin üzerine bir dilim keçi peyniri koyun ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Esnek ve iyice kabarıncaya kadar 20-25 dakika pişirin.
- Soğumaya bırakın ve ardından her tabağın kenarından bir bıçak geçirerek sufleleri çıkarın. İleriye doğru gidiyorsanız, plastik ambalajla kaplı bir tepsiye yüzü aşağı bakacak şekilde yerleştirin. 1 aya kadar soğutun veya dondurun.
- Servis etmek için fırını önceden 200°C/180°C'ye ısıtın. Sufleleri ters çevirerek bir tabağa koyun, üzerini kalan keçi peyniriyle kaplayın ve kremayı dökün. Altın rengi olana kadar 8-10 dakika pişirin. Taze ıspanakla servis yapın.
Tam açıklama
Tereyağı, parmesan, süt ve seçkin peynirlerle hazırlanan Üç Peynirli Suflemizin geleneksel ve enfes lezzetini keşfedin. Her türlü olayı gurme bir dokunuşla memnun etmek için mükemmel olan basit bir tarif. Her lokmada tazelik ve lezzet! Parmesan ve Gruyere peynirlerinin zengin ve kremalı dokusu, keçi peynirinin taze ve hafif asidik tadıyla harmanlanarak, her yudumda bir lezzet patlaması sunar. Suflelerin hafif ve kabarık dokusu, çift krema ile birleştiğinde, her yemek masasında unutulmaz bir deneyim yaratır. Bu tarifle, klasik Fransız mutfağının en sevilen yönlerini evinize getirin ve ailenizle veya misafirlerinizle paylaşın. Servis öncesi kısa pişirme süresi, suflelerin altın rengi ve hafif kabarık yapısını koruyarak, her lokmada taze ve lezzetli bir tat deneyimi sunar.
