Chicken Parmentier: Fransız Lezzetleri Sofranızda!
İçindekiler?
Malzemeler
- 1,5 kg patates
- 30 gr tereyağı
- 75 ml çift krema
- 2 yumurta sarısı
- 7 chalote
- 3 havuç doğranmış
- 2 kereviz çubuğu
- 1 diş sarımsak ince doğranmış
- 60 mi beyaz şarap
- 15 ml domates püresi
- 400 gr konserve domates
- 350 ml tavuk suyu
- 600 gr tavuk
- 16 siyah zeytin
- 30 ml taze maydanoz
- 50 gr rendelenmiş gravyer peyniri
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Üzeri için patatesleri tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.
- Patatesleri boşaltın ve bir öğütücüden geçirin veya krema kıvamına gelinceye kadar ezin. Tereyağı, krema ve yumurta sarısını ekleyin. Patates karışımını baharatlayın ve saklayın.
- İç harcı için tereyağını geniş bir tavada eritin. Arpacık soğanı, havuç ve kerevizi ekleyip yumuşayana kadar soteleyin. Sarımsakları ekleyin ve şarabı dökün, 1 dakika pişirin. Domates püresini, doğranmış domatesleri ve et suyunu ekleyip 10-15 dakika, koyulaşana kadar pişirin.
- Kıyılmış tavuk, zeytin ve maydanozu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Fırını fan veya Gaz 4 ile 180°C/160°C'ye önceden ısıtın.
Tam açıklama
Chicken Parmentier'i keşfedin: Fransız geleneğini güçlü tatlarla birleştiren, her durum için mükemmel bir tarif. Kremalı patates, sulu tavuk ve biraz da gratine peynir içeren bu tarif lezzetlidir, hazırlanması kolaydır ve tüm ailenizin bayılacağı bir tariftir. Kremalı patates tabak, yumuşak ve kremalı dokusuyla her yudumda Fransız mutfağını hissettirir. Tavuk, domates ve baharatlarla hazırlanarak, her bir parça zengin ve tatlı bir tat profili sunar. Fırında pişirilmiş ve gratine edilmiş peynir, lezzetli bir kıvama ve kıvılcımlı bir görünüme sahiptir. Bu tarif, tatlı patateslerin yumuşaklığı ve tavuğun zenginliği arasında mükemmel bir denge kurarak, her yemek için bir lezzet macerası sunar. Tavuğunuzun sulu ve lezzetli kalmasını sağlamak için pişirme süresine dikkat edin ve patates karışımını kremalı kıvamda tutmak için yumurta sarısını doğru oranda ekleyin.
