Lezzetli Japon Katsu Körisi
İçindekiler?
Malzemeler
- 400 gr tavuk göğsü, 1 cm kalınlığında
- 30 ml sade un
- 1 çırpılmış yumurta
- 100 gr ince ekmek kırıntısı
- Kızartmak için 230 ml bitkisel yağ
- 30 ml ayçiçek yağı
- 2 dilimlenmiş soğan
- 5 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 havuç dilimlenmiş
- 30 ml sade un
- 20 ml köri tozu
- 600 ml tavuk suyu
- 10 mi bal
- 20 mi soya sosu
- 1 defne yaprağı
- 5 ml garam masala
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Tavuk göğüslerini 1 cm kalınlığında şeritler halinde kesin.
- Tavuğu damak tadınıza göre tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Tavukları önce una, sonra çırpılmış yumurtaya ve en son galeta ununa bulayın.
- Yağı derin bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın.
- Tavuğu altın ve gevrek olana kadar kızartın. Emici kağıt üzerine boşaltın.
- Köri sosu için ayçiçek yağını orta boy bir tencerede ısıtın.
- Soğanı ve sarımsağı ekleyip yumuşayıncaya kadar soteleyin.
- Havuçları ekleyin ve 10 ila 12 dakika pişirin.
- Unu ekleyin ve iyice karıştırın.
- Tavuk suyunu ekleyip orta ateşte sos koyulaşana kadar pişirin.
- Köri tozu, bal, soya sosu, defne yaprağı ve garam masala ekleyin.
- Tadını damak tadınıza göre ayarlayarak sosu 5 dakika daha pişirin.
- Tavuk katsu'yu sıcak köri sosuyla servis edin.
Tam açıklama
Bu Katsu Körisi ile otantik Japon lezzetini keşfedin. Çıtır tavuk, zengin köri sosu ve taze aromalar ile dolu bir yemek deneyimi sunuyor. Tavuğun altın rengi ve gevrek dış yüzeyi, köri sosunun koyu ve tatlı lezzetiyle mükemmel bir uyum sağlıyor. Tavuğu önce un, yumurta ve ekmek kırıntısı ile kaplayarak, ardından derin fırında kızartarak çıtır bir dış ve yumuşak bir iç elde edin. Köri sosu için soğan ve sarımsağın aromatik kokusu, havuçların tatlılığı ve köri tozunun derinliği bir araya gelerek bu yemeği eşsiz kılıyor. Tavuğu sıcak köri sosuyla servis edin ve her yudumda Japon mutfağının zenginliğini tadın.
