Kuzu Barbekü Tacos - geleneksel tarif

İçindekiler?

Malzemeler

• 1 kg kuzu eteği, parçalar halinde kesilmiş
• 1 büyük soğan, dörde bölünmüş
• 2 diş sarımsak, bütün
• 5 ml öğütülmüş kimyon
• 5 ml kurutulmuş kekik
• 5 ml öğütülmüş karabiber
• 5 ml biber tozu
• 5 ml tatlı kırmızı biber
• 1/10 ml kırmızı biber tozu
• 1 limon, sıkılmış
• 30 ml elma sirkesi
• 1/4 su bardağı domates sosu
• Tatmak için tuz
• Sıcak mısır ekmeği
• Taze kişniş, doğranmış
• Limonlar dörde bölünmüş
• Tatmak için baharatlı sos

Nasıl hazırlanır?

Hazırlanışı

1. Büyük bir tencerede kuzu eti, soğan, sarımsak, kimyon, kekik, biber, toz biber, kırmızı biber, kırmızı biber, limon suyu, elma sirkesi, domates sosu ve tuzu birleştirin. Açık ateşte karışımı 5-7 dakika kadar kavurun, böylece baharatların aromaları serbest kalır.
2. Ateşi orta seviyeye düşürün ve 2 ila 3 saat boyunca pişirin, et yumuşayana ve kolayca parçalanıncaya kadar. Karışımın ara sıra karıştırılması, lezzetlerin eşit dağılmasını sağlar.
3. Eti tencereden çıkarın, parçalayın ve sıcak mısır tortillalarının üzerinde servis yapın. Etin hafif kavrulmuş dış tabakası ve içindeki yumuşak yapısı, her yudumda lezzetin bir fırtınası olmasını sağlar.
4. Tadına göre taze kişniş, limon dilimleri ve acı sosla süsleyin. Kişnişin taze ve acı tadı, limonun asidikliği ve sosun acı tadı, etin zenginliğini tamamlar.