Kuskus ve beyaz peynirli patlıcan dolması
İçindekiler?
Malzemeler
- 2 patlıcan
- 100 gr kuskus
- 1 soğan doğranmış
- 1 doğranmış domates
- 100 gr beyaz peynir
- Zeytinyağı
- tuz ve karabiber
- kıyılmış maydanoz
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Fırını önceden 190°C'ye ısıtın.
- Patlıcanları uzunlamasına ikiye bölün ve eşit şekilde pişmeleri için etini sığ kesimler yapın.
- Yarımları bir tepsiye yerleştirin, üzerine zeytinyağı gezdirin ve yumuşayana kadar 25 dakika pişirin.
- Kuskusu paketin üzerindeki talimatlara göre hazırlayın, sıcak suyla ıslatın ve kabarması için dinlendirin.
- Bir tavada soğanı ve domatesi biraz yağda yumuşayana ve aroması çıkana kadar 6 dakika soteleyin.
- Közlenmiş patlıcanların posasını çıkarın ve kuskus, sotelenmiş sebzeler, tuz ve karabiberle karıştırın.
- Patlıcanların içini bu karışımla doldurun ve üzerine ufalanmış beyaz peyniri yerleştirin.
- Peynir hafifçe eriyip altın rengi oluncaya kadar 10 dakika daha pişirin.
- Taze maydanoz ve isteğe bağlı olarak limon veya Provence otları ile süslenerek sıcak olarak servis yapın.
Tam açıklama
Yumuşak kuskus, taze sebzeler ve ufalanmış beyaz peynirle doldurulmuş, altın rengi ve çıtır olana kadar ızgarada pişirilmiş lezzetli fırında patlıcanlar. Bu yemek, Akdeniz lezzetlerini sağlıklı ve besleyici bir preparatla birleştirerek vejetaryen bir ana yemek olarak idealdir. Patlıcanların içindeki kuskus karışımı, zeytinyağı ile tatlandırılmış sebzelerin aromatik tatlarıyla birleşerek, her yudumda farklı bir tat deneyimi sunar. Beyaz peynir, pişirilirken hafifçe eriyerek patlıcanın içine sızar ve çıtır bir dokuya kavuşur. Bu yemek, taze maydanoz ve Provence otları ile süslenerek sunulduğunda, tatlı ve acı notalarıyla dengelenmiş bir lezzet sunar.
