Kremalı Sebzeli Domates Çorbası
İçindekiler?
Malzemeler
- 45 ml zeytinyağı
- 2 orta boy soğan, ince doğranmış
- 2 kereviz çubuğu, küçük parçalar halinde kesilmiş
- 300 gr havuç, soyulmuş ve dilimlenmiş
- 500 gr patates, soyulmuş ve küp şeklinde kesilmiş
- 4 defne yaprağı
- 75 ml domates püresi
- 30 ml şeker
- 30 ml beyaz sirke
- 1½ kg taze domates, doğranmış
- 500 gr domates püresi
- 3 adet sebze suyu küpü
- 500 ml kaynar su
- Tatmak için tuz ve karabiber
- Servis için 50 ml süt
- Yanında peynirli sosis ruloları
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın.
- Soğanı, kerevizi, havuçları ve patatesleri ekleyin. Soğan yarı saydam hale gelinceye kadar yaklaşık 10-15 dakika hafifçe soteleyin.
- Domates püresini, şekeri, sirkeyi, doğranmış domatesleri ve passatayı ekleyin. Et suyunu parçalayıp kaynar suyu ekleyin.
- Karışımı kaynatın ve ardından ısıyı azaltın. Kapağı kapalı olarak 15 dakika veya patatesler yumuşayana kadar pişirin. Defne yapraklarını çıkarın.
- Çorbayı bir el blenderi veya blender ile porsiyonlar halinde pürüzsüz ve kremsi bir kıvama gelinceye kadar püre haline getirin.
- Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin ve gerekirse tatlılığı biraz daha şekerle ayarlayın.
- Servis yapmak için çorbayı yeniden ısıtın ve kaynatmaktan kaçınarak sütü ekleyin.
- Çorbayı kaselere alıp, yanında peynirli sucuk rulolarıyla servis yapın.
Tam açıklama
Taze domateslerin, havuç, patates ve baharatların rahatlatıcı birleşimiyle hazırlanan bu kremalı çorba, her öğün için mükemmel bir seçimdir. Domatesin doğal tatlılığı, havuç ve patatesin yumuşak dokusuyla harmanlanırken, defne yaprakları ve şekerle tatlandırılan karışım, zengin ve aromatik bir lezzet profili sunar. Evde kolayca hazırlanabilir ve her yemekten sonra rahatlatıcı bir deneyim vaat eder. Servis yaparken, süt ekleyerek kremalı dokusunu artırın ve peynirli sucuk rulolarıyla birlikte sunarak lezzetlerin tamamını tadını çıkarın.
