Kremalı kabak tatlısı

İçindekiler?

Malzemeler

• 750 gr kabak, soyulmuş ve küp şeklinde kesilmiş
• 350 gr kurabiye hamuru
• Yüzeyi unlamak için ekstra un
• 140 gr pudra şekeri
• ½ çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı hindistan cevizi
• 5 ml tarçın tozu
• 2 çırpılmış yumurta
• 25 gr eritilmiş tereyağı
• 175g süt
• Süslemek için 15 ml pudra şekeri

Nasıl hazırlanır?

Hazırlanışı

1. Kabağı büyük bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ilave ederek yumuşayana kadar pişirin. Balkabağının tamamen yumuşayıp, bir bıçakla kolayca geçebilir hale geldiğinden emin olun.
2. Pişen balkabağı süzüp güzel bir püre haline getirin. Pürenin herhangi bir kıvam kalıntısı olmadığından emin olun.
3. Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Kısa hamur hamurunu açmak için yüzeyi hafifçe unlayın.
4. 22 cm'lik tart kalıbına hamuru dökün ve 15 dakika soğumaya bırakın.
5. Bir kapta şekeri, tuzu, hindistan cevizini ve tarçını birlikte çırpın.
6. Kabak püresine çırpılmış yumurtaları, eritilmiş tereyağını ve sütü ekleyip iyice karıştırın. Karışımın homojen ve pürüzsüz olduğundan emin olun.
7. Karışımı hamurun üzerine dökün ve 220°C'de 10 dakika pişirin. Hamurun kenarlarından hafifçe kızarmış olması gerekir.
8. Sıcaklığı 180°C'ye düşürün ve dolgu sertleşinceye kadar 35-40 dakika pişirmeye devam edin. Pişirme sırasında, turtanın ortasının sallanmaya başladığında pişmiş olduğunu anlayabilirsiniz.
9. Pudra şekeriyle süsleyip servis yapmadan önce soğumaya bırakın.