Köri ve baharatlarla sebzeli kuskus

İçindekiler?

Malzemeler

• 200 gr kuskus
• 1 kabak
• 1 havuç
• 1 kırmızı biber
• 1 soğan
• 1 çay kaşığı köri tozu
• Zeytinyağı, tuz ve karabiber

Nasıl hazırlanır?

Hazırlanışı

1. Tüm sebzeleri yıkayıp aynı büyüklükte küçük küpler halinde doğrayın; böylece eşit pişirme ve çekici bir estetik sonuç elde edilir.
2. Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın ve doğranmış soğanı şeffaflaşıp hafif altın rengi oluncaya kadar kızartın.
3. Küp küp doğradığınız havucu ekleyip 2-3 dakika soteleyin, ardından kabak ve kırmızı biberi ekleyin, böylece tüm sebzeler eşit şekilde pişsin.
4. Sebzeleri ara sıra karıştırarak, yumuşayıncaya kadar, ancak biraz çıtır kalacak şekilde 5-7 dakika pişirin.
5. Köriyi ve diğer baharatları sebzelerin üzerine serpin, iyice karıştırın, böylece aromalar ve tatlar tamamen emilir.
6. Kuskusu paket talimatlarına göre hazırlayın, sıcak su veya et suyuyla nemlendirin ve kabarıncaya kadar dinlendirin.
7. Kuskusu bir çatalla soyun ve sotelenmiş sebzelerle dikkatlice karıştırarak tüm lezzetleri birleştirin.
8. Yemeğin dengesine dikkat ederek tuzunu ve biberini tadıp damak tadınıza göre ayarlayın.
9. Taze kişniş veya maydanoz yapraklarıyla süsleyerek sıcak servis yapın ve besleyici, aromatik ve renkli bir yemeğin tadını çıkarın.